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剁椒五花肉卷金针菇 独家
剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤
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1金针菇去掉根部，洗净备用 -
2五花肉纵向切长片
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3再一分为二，每片大约5-6厘米长
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4取一个肉片，卷一小绺金针菇
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5卷好后用牙签固定，一半牙签就够了，也就是一根牙签可以固定两个肉卷
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6依次做好余下的，码放在盘子里
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7准备1大匙剁椒
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8加1大匙蒸鱼豉油，1小匙糖，适量盐
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9蒜切末
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10锅里加1大匙油，凉油下蒜末，小火炸香
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11连油带蒜末加到小碗里，搅拌均匀
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12拌好的调味料浇在菜上，上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟
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13蒸好后取出
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14撒点葱花
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15锅里加1大匙油烧热，烧至冒青烟
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16把热油浇在菜上即可
小窍门
剁椒和蒸鱼豉油都有咸度，盐要少加
