白菜丸子
白菜丸子的做法步骤
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1白菜只需要前半部分的叶子就行,后面的菜帮子不用 -
2白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分 -
3挤完水分的白菜 -
4加上事先腌好的肉末,我用了一块里脊肉提前加了料酒,生抽腌好的 -
5加上三分之一的蛋清进去 -
6加入一勺面粉 -
7一勺淀粉 -
8团成丸子 -
9油锅烧到7-8成热 -
10放入丸子胚 -
11用中火炸成两面金黄色就熟了 -
12炸好的白菜丸子 -
13炸好的外酥里嫩非常好吃
小窍门
不要用白菜帮做这道菜,因为水分太大不适合













