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特色黄焖鸡块
特色黄焖鸡块的做法步骤
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1香菇去根刻花。 -
2年糕切成小片。
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3鸡腿洗净剔骨切成小块。
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4黑木耳泡发后洗净备用，青红椒洗净切段备用。
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5香菇焯水捞出。
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6鸡块凉水入锅，倒入少许料酒去腥。
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7煮出血沫后冼净沥干水分。
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8锅内倒入适量的油烧热，倒入葱、姜、花椒、八角炒香。
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9倒入鸡块翻炒均匀。
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10倒入生抽、老抽、蚝油。
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11翻炒均匀。
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12倒入适量的开水。
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13倒入年糕片、黑木耳、香菇。
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14盖上盖子大火煮沸转小火炖至汤汁收浓。
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15倒入青红椒段，适量的盐调味即可。
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16成品图
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17成品图
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18成品图
