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红烧锅塌豆腐 独家
红烧锅塌豆腐的做法步骤
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1豆腐一块 -
2切0.5厘米左右的厚片
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3再一分为二
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4鸡蛋3个打散成蛋液备用
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5平底不粘锅烧热，凉油，倒入一半鸡蛋液
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6趁蛋液未凝固时，码上豆腐
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7待底部蛋液煎至凝固定型时，把剩余蛋液均匀淋在豆腐上
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8翻面，使上层蛋液朝下，煎至定型
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9准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花，搅匀
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10均匀浇在豆腐上
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11烧至豆腐吸收汤汁，充分入味
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12出锅，再撒点葱花即可
