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腐竹炒辣椒

by 尔东叶
腐竹炒辣椒 的做法
“喜欢吃腐竹，是因为喜欢腐竹的口感，更因为腐竹是黄豆制品中的上品。买回家的青椒吃了一次，剩余几个没有及时吃掉，青椒变成了红椒。由青椒演变而来的红椒，虽然表面不及彩椒滋润丰满，但颜色也很亮丽。用来搭配腐竹炒制，既营养丰富，也美味好看。”

食材明细

主料
辅料

腐竹炒辣椒 的做法步骤

  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：1
    1
    腐竹用冷水泡发。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：2
    2
    辣椒去籽去筋洗干净。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：3
    3
    腐竹切成段。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：4
    4
    辣椒切成块。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：5
    5
    起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：6
    6
    再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：7
    7
    加白糖炒。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：8
    8
    辣椒入锅炒。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：9
    9
    加盐、味精炒，关火。
  • 腐竹炒辣椒 的做法步骤：10
    10
    炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加味重色重的调味品。

2、用冷水浸泡腐竹。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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