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牛肉炖土豆 首发
牛肉炖土豆的做法步骤
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1路过市场，碰上刚杀的新鲜小牛肉，选择适合炖的牛腩部位买来炖土豆 -
2牛肉切块，冷水浸泡出血水，反复洗净
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3炒锅加入适量的油，爆香花椒大料、香叶、肉桂、葱姜蒜，加入牛肉，喷入料酒翻炒
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4加入西红柿翻炒
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5加入适量多的水大火烧开，小火慢炖1小时左右
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6炖至牛肉软烂
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7加入土豆块继续炖10分钟左右
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8加入盐、海鲜酱油调味，大火收汁
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9出锅。
小窍门
1、如果时间充足，炒锅直接炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。
2、炖制过程如果水少可适量加些开水。
3、收汁时注意观察，要留一些汤汁泡饭更美味。
2、炖制过程如果水少可适量加些开水。
3、收汁时注意观察，要留一些汤汁泡饭更美味。
