高升排骨 独家
高升排骨的做法步骤
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1准备材料,排骨用清水泡去血水,沥干后切段,葱姜蒜切碎 -
2排骨加入盐,葱段,姜末,蒜末搅拌均匀,腌制30分钟 -
3锅内倒油烧热,放入排骨小火煎至骨肉微缩,呈金黄色 -
4依次倒入料酒,生抽老抽,白糖,香醋 -
5倒入清水翻匀 -
6大火煮开后转小火炖至排骨酥烂 -
7汤汁大火收干 -
8出锅入盘即可 -
9成品
小窍门
传统的高升排骨调味料用量按菜谱中制作即可。此外,还可以按照自己的口味适当调整,喜欢偏甜口的可以三汤匙香醋加四汤匙糖,喜欢偏酸口的可以三汤匙糖加四汤匙香醋









