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鸡炖蘑菇 独家
鸡炖蘑菇的做法步骤
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1鸡洗净切小块，冷水入锅煮出沫，捞出温水洗净； -
2干蘑菇泡发洗净备用；
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3葱切滚刀块，姜切片，大料和干辣椒洗净备用；
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4香葱切段备用；
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5蒜切末；
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6中火冷油下冰糖；
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7熬啊熬啊会熬出泡沫；
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8再熬一会儿就会变成小泡泡，小心别让糊了；
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9快速翻炒鸡肉；
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10基本上色后先放干辣椒；
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11放葱姜；
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12放酱油；
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13加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料，加水，水量要淹没鸡肉；
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14颜色还是不错滴！开锅后调中小火炖半小时；
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15放入蘑菇继续炖半小时；
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16肉熟了，汤也收差不多了，放香葱段和蒜末；
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17色香味俱全；
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18好吃！
