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酱香排骨顿山药 独家
酱香排骨顿山药的做法步骤
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1买来的排骨先用水浸泡排骨，主要是为了血水出来。 -
2排骨倒掉血水，反复洗上两三次，洗干净后捞出放一个碗里。
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3在排骨里加入盐、味极鲜、老抽、料酒、五香粉和豆瓣酱。
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4大葱切断，生姜切片，大蒜拍碎备用。花椒皮、八角和香叶放在调料盒里。
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5将大葱、大蒜和生姜片放入排骨碗里，带上一次性手套将排骨进行抓捏腌制更入味。
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6腌制后，将碗里的排骨平铺在高压锅底部，摆整齐。
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7粗山药洗净后去皮。
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8将山药切成滚刀块，尽量切大点，因为小的话高压锅会炖烂不好捞出来。
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9将山药平铺再排骨上，然后倒入水基本与山药齐平或少点，淹过山药的话山药会太烂。
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10盖上高压锅盖子，按上肉类排骨档，一个小时不到就可以了。
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11打开锅盖，山药软软的适中，先把最上层的山药捞出，然后再挖出锅底部的排骨。
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12齐活，上桌喽，美美的开吃😜😊
