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油豆腐扒菜心 独家
油豆腐扒菜心的做法步骤
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1油菜去掉外面的大叶子(留着做馅了)，剩下的中间的嫩心洗净备用 -
2豆腐半块
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3切正方形小块
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4下油锅炸
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5炸到表面金黄，形成脆皮捞出
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6炸好的油豆腐(我们这边叫豆腐泡)，炒菜时只用了一半的量
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7锅注油，爆香葱姜
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8加生抽、盐、糖
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9加半碗水
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10烧开后下尝下味道，缺啥补啥，然后下豆腐泡
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11烧豆腐泡时准备焯油菜心。锅里注水，加点油
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12加点盐
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13水沸后下油菜心
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14焯熟直接捞出，不用过凉水，码在盘子里
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15豆腐泡烧至汤汁所剩不多
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16加水淀粉勾芡
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17搅拌至浓稠
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18盛放在油菜心上即可
