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小黄鱼炖豆腐
小黄鱼炖豆腐的做法步骤
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1小黄鱼买来清洗干净用料酒和少许盐腌30分钟。 -
2豆腐撕去薄膜冲洗一下。
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3把腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水份后拍上一层面粉。
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4锅中倒入油。
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5把小黄油煎至两面金黄色。
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6酒精炉煲底部放上姜、蒜。
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7放上煎好的小黄鱼。
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8倒入料酒和生抽调好味。
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9放煤汽炉上烧开。
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10放上切成小块的豆腐。
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11点燃酒精炉。
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12放上砂锅慢慢地炖。
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13吃前撒上葱花即可。
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14汁浓味鲜的小黄鱼炖豆腐。
小窍门
小黄鱼要提前腌下，不然烧的时候肉很容易散。我用的是内脂豆腐，也可换成老豆腐。
