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肉末鱼香茄子 独家
肉末鱼香茄子的做法步骤
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1原材料； -
2茄子切半；
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3茄子皮面切花，不切到底，实在没准儿，茄子两边放着筷子切；
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4青红辣椒切丁；
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5切葱；
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6五花肉切丝；
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7平锅煎茄子；
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8两面煎好出锅备用；
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9酱油1勺+米醋3勺+白糖1勺
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10开始做菜：待油热炒葱；
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11炒出葱香味下肉丝；
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12煸炒肉丝至变色；
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13放豆瓣酱，调中小火，慢慢煸炒出豆香味；
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14看着油很少很干的样子哈，特意少放油的，够炒肉丝就可以了，因为茄子吃了很多油；
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15放辣椒丁+调好的料汁+煎好的茄子+水；
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16待菜入味儿，水烧干，放蒜末关火；
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17出锅；
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18成了！
