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台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2把五花肉切薄片再切成小丁
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3将所有食材切好，洋葱、大蒜、葱都切成细末
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4干锅下五花肉丁，不要额外放油，煸炒肉丁
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5将五花肉丁煸至焦香味并炒出油
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6加入洋葱末煸炒微焦
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7加入葱末煸炒
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8最后加入大蒜末煸炒
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9加入两勺白糖
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10沿着锅边一周加入生抽，量稍微多一些，炒出酱香味
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11注入适量温水，加入适量五香粉和白胡椒粉，并转入炖锅中，也可以放在高压锅中。
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12加入豆干和鹌鹑蛋
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13加盖炖煮至肉糯
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14炖好的样子
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15装盘啦
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16超级好吃
小窍门
1、炖锅中水要稍微多一些，如果用高压锅水要适量少一些。
2、糖和生抽适量多些，不需要再加盐
2、糖和生抽适量多些，不需要再加盐
