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柠檬饼干
柠檬饼干的做法步骤
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1把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
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2挤出15克柠檬汁。
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3黄油切块软化。
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4用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
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5加入45克糖粉。加入1克盐。
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6用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
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7柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
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8翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。筛入低筋面粉。
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9用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌
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10最后翻拌至无干粉状态即可。
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11把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
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12放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。
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13冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
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14放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
