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“芥末”荠菜
芥末荠菜的做法步骤
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1荠菜洗净，在太阳下暴晒一天 -
2晒软后，切成段。把锅烧热，倒入芥菜，快速翻炒，
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3芥菜有温度，（大概炒一分钟）快速铲起，装进容器
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4装进容器，压平。
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5用个菜盘倒盖，连容器放进水中，静置一夜。
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6一夜后，芥菜变黄
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7再次洗净
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8热锅，倒芥菜炒干水份
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9加油，盐，酱油调味。（不需要太多调料，不然会破坏芥末的刺激感）
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10菜茎更加有芥末的感觉。
