【四川】自制开胃小咸菜
自制开胃小咸菜的做法步骤
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1儿菜头 -
2分成小块,清洗干净 -
3切成片,晒干水分8、9成干 -
4用凉开水清水两次,洗去灰尘 -
5捏干水分,调入盐抓匀 -
6再调入白糖,花椒粉,辣椒粉拌匀 -
7装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可
小窍门
晒干后一定要用凉开水清洗两次-三次,洗去灰尘;
装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。
装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。







