手机访问
红烧燕鲅
红烧燕鲅的做法步骤
-
1燕鲅鱼一条800g，葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。 -
2将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。
-
3葱姜蒜切片。备用。
-
4起锅热油，爆香葱姜蒜。
-
5放入鲅鱼段。
-
6开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。
-
7然后，加酱油。
-
8加清水烧开后，加盐、糖调味。
-
9盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。
-
10加味精提鲜。
-
11即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。
