早餐秘笈之阳春荞麦面
阳春荞麦面的做法步骤
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1备齐菜品 -
2开水煮面,用荞麦面代替了传统面条,用一点粗粮增加食物纤维,同时使面条更具五谷原始的滋味 -
3煎鸡蛋切丝备用,午餐肉切块略煎 -
4热油爆香大葱,制葱油 -
5调制乘面的汤头,酱油调味料,用高汤或开水豁开,最关键的就是加上半勺刚熬的葱油,一下子就香气四溢 -
6捞出面条,码上其他配料,完成
小窍门
1,面条可以根据喜好调整
2,葱油可以用紫皮圆葱煎,葱香味更浓厚
3,如果有熬的鸡汤或猪骨汤,调制汤料时会增加汤头的浓厚美味
2,葱油可以用紫皮圆葱煎,葱香味更浓厚
3,如果有熬的鸡汤或猪骨汤,调制汤料时会增加汤头的浓厚美味






