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土耳其式西葫芦蛋饼
土耳其式西葫芦蛋饼的做法步骤
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1西葫芦去皮、削成丝，挤去水分，放入搅拌盆中。小葱切粒，香菜、莳萝切碎，待用。 -
2西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。
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3再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉，调成浓浆。
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4不粘锅中放油适量。油热后，用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。
小窍门
浓浆以不向下流淌为宜。如果浓浆太稠可加一点清水；如果太稀再加些面粉。煎饼时如果饼太厚，可用勺压平一些。不喜欢辣的朋友，可不放辣椒。
