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海米拌红萝卜海带丝
海米拌红萝卜带丝的做法步骤
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1海带丝用清水反复清洗干净,长丝改切短点. -
2红萝卜洗净削皮切细丝,粉丝剪短冲洗－下,米椒,蒜切粒.
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3锅中放水放入海带丝煮7.8分钟,
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4放红萝卜丝略煮,放入粉丝焯水,马上全部过凉水捞出沥干水份.
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5碗中放味极鲜酱油,白糖,醋,胡椒调好备用.
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6锅中放油炸香米椒,蒜粒,
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7关火倒入碗中调料,
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8放入三丝搅拌均匀装盘,
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9淋点香油放海米.
小窍门
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
