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香卤金钱腱
香卤金钱腱的做法步骤
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1原料 -
2牛金钱腱清洗干净。
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3锅中放能没过牛肉的清水，加入葱姜片
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4加入适量料酒。
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5放入牛肉，大火加热。
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6牛肉煮至血水析出，继续煮5分钟。
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7将牛肉用冷水冲洗干净，放进电饭锅里。
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8将各种香料和葱段姜片放入卤汁包。
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9超级方便的卤料包。
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10将卤料包一起放入电饭锅。
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11加清水没过牛肉、浸透卤料包。
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12加适量料酒。
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13加适量老抽。
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14加适量生抽，通电煮30分钟。
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1530分钟后，根据汤的口味加适量盐。
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16加适量冰糖，继续煮30分钟，筷子可以扎透牛肉。
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17稍微晾凉后将卤好的牛肉连汤放冰箱冷藏，泡一夜之后味道更好哦。
小窍门
1、没有卤料包直接将调料加在牛肉里也可以的，最后用漏勺再滤一下也行。不过我这样的懒人真的觉得还是用一个方便，直接捞出去，就剩老汤了。
2、老汤不要扔掉啊，放在密封袋里可以冻起来，以后卤肉的时候直接拿来用，不够再加水，味道会越来越好。
3、牛肉一定带汤保存，这样牛肉会水当当的，不会干巴巴。
2、老汤不要扔掉啊，放在密封袋里可以冻起来，以后卤肉的时候直接拿来用，不够再加水，味道会越来越好。
3、牛肉一定带汤保存，这样牛肉会水当当的，不会干巴巴。
