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中秋亲子月饼----卡通五仁月饼
卡通五仁月饼的做法步骤
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1原材料 -
2花生仁、核桃仁、杏仁、放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟
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3普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟
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4将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎
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5将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀
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6加入蜂蜜、熟花生油、白酒、盐
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7加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁
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8加入炒熟的面粉和糯米粉
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9混合均匀，五仁馅料就做好了
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10低筋面粉过筛，面粉堆在菜板上，中间挖一个空余空间
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11加入转化糖浆、枧水、花生油
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12用刮刀从里往外慢慢混合均匀，揉成长条
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13包上保鲜膜，醒两个小时
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14将馅料分成26克一个，搓成圆球状
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15将饼皮分成14克一个，搓成圆球状
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16将饼皮捏成圆片，放入馅料，慢慢往上封口包好
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17放入饭团磨具中压出小熊图案
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18压好的小熊图案放在烤纸上
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19表面喷上少许水，放入烤箱，180度，上下火，烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液，再烤8分钟即可，用巧克力酱再装点一下
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20可爱的月饼做好了，还用心形饼干磨具做了一些20克的小月饼
小窍门
一：月饼的所有馅料要全熟的，水也要用烧开过的，这样不用考太长时间；
二：馅料不要太干或者太稀，以不散开、不粘手为好；
三：饼皮一定要等两小时，这样很好操作；
四：用磨具的时候，磨具两头的片要撒上面粉，否则不容易脱模；
五：烤的时间根据自家烤箱功率和月饼的大小而定。
二：馅料不要太干或者太稀，以不散开、不粘手为好；
三：饼皮一定要等两小时，这样很好操作；
四：用磨具的时候，磨具两头的片要撒上面粉，否则不容易脱模；
五：烤的时间根据自家烤箱功率和月饼的大小而定。
