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南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2南瓜去皮去瓤切片蒸熟后用匙压成南瓜泥。
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3蛋黄蛋白分离后分别放入小盆里。
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4蛋黄+20克白糖+玉米油+南瓜泥捣匀。
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5蛋黄糊中筛入低粉上下拌匀。
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6蛋白打出鱼眼泡后分三次放入白糖打发。
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7把蛋白霜打成硬性发泡（提起打蛋器，蛋白的小尖角不会弯曲）
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8舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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9把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
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10把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，然后放入已经预热好的烤箱中，140度烤50分钟。
