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胡椒焖丝瓜
胡椒焖丝瓜的做法步骤
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1丝瓜刨好切成2厘米左右的菱形，处理料头。 -
2开火热锅，锅热加入15g的油倒入姜片、蒜茸，红椒、胡椒粒炒香.
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3倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水，加入调味料焖5分钟.
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4最后取3g生粉对15g清水勾个芡炒匀即可.
小窍门
炒的时候不宜加入过多的水分，因为丝瓜本身含水量很足，再煮的时候还会渗水，所以我们要根据实际情况适当添加或不加清水.
