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凉拌山茄子——微波炉的妙用
凉拌山茄子的做法步骤
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1主料：茄子350克配料调料：蒜1头，香菜（我用茴香苗代替）、生抽、香醋、香油、耗油适量。 -
2茄子洗净沥去水分。
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3切成段放入微波容器，我是用的微波塔吉锅。
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4盖盖或者封保鲜膜，膜上用牙签扎几个孔，放入微波炉高火3分钟（具体时间根据自家电器瓦数设置）。
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5加热时间到取出茄子凉透。
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6凉好的茄子撕一下，码入盘中。
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7香菜或者茴香苗切碎。
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8大蒜加少许盐砸成泥。
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9蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油一起调拌均匀做成调味汁。
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10码好的茄子浇上调味汁。
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11洒上茴香沫成盘上桌。
