闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。

共 46 篇菜谱。小美 创建于2011/4/1 14:17，最后更新于2014/12/4 18:10

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  珍珠豆腐

  梅依旧

  原料：豆腐、光母鸡、干贝、蛋清、盐、淀粉、鸡精。
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  荔枝鸡球

  薄灰

  原料：鸡脯肉、荔枝、鸡蛋、红黄彩椒、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精。
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  太极芋泥

  浓咖啡淡心情

  原料：芋头泥、红豆沙馅、白糖、熟猪油、清水、西红柿、青椒。
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  佛跳墙

  大炒勺

  原料：鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。
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  软溜草鱼片

  浓咖啡淡心情

  原料：新鲜草鱼、粉丝、香菜末。
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  闽生果

  浓咖啡淡心情

  原料：花生米、植物油、熟冻猪油、白糖、五香粉、椒盐粉。
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  七星鱼丸

  kiss战女

  原料：草鱼、虾仁、猪肉馅、生抽、盐、猪油、白糖、清水、玉米淀粉、葱姜水、鸡蛋清、高汤。
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  包心鱼丸

  浓咖啡淡心情

  原料：净鲜鱼肉、虾仁、五花肉末、葱末、酱油、盐、鸡精、香油、糖、地瓜淀粉、清水、高汤。
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  小肠灌葱

  诗心

  原料：小肠、葱、白萝卜。
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  香炸醋肉

  诗心

  原料：瘦肉、地瓜粉、食盐、醋、生抽、料酒。