鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

共 74 篇菜谱。小美 创建于2011/4/1 14:16，最后更新于2014/3/8 09:40

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  酥肉炖菜

  狼之舞

  原料：猪五花肉、食油、精盐、料酒、花椒粉、五香粉、酱油、八角、陈醋、青菜、小葱、生姜。
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  炸菠菜脯

  kiss战女

  原料：菠菜心、海米、猪肥彪、油豆皮、冬笋、冬菇、鸡蛋清、面粉、生粉、料酒、葱姜水、盐。
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  糖醋鲤鱼

  梅依旧

  原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、番茄酱、盐、淀粉、面粉。
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  甏肉干饭

  狼之舞

  原料：猪五花肉、豆油皮、豆腐泡、鲜海带、鸡蛋、熟面筋卷、五花肉馅、酱油、八角、桂皮、草果、莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。
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  炸春卷

  大脸娃娃

  原料：普通面粉、盐、油、龙口绿豆粉丝、香菇、包菜、猪肉。
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  诗礼银杏

  kiss战女

  原料：银杏、白糖、蜂蜜、糖桂花、猪油。
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  熘肝尖

  红豆厨房

  原料：猪肝 、黄瓜、红椒、葱姜 、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒 、老抽、生抽、麻油 、水淀粉 、白醋 。
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  拔丝山药

  kiss战女

  原料：山药、绵白糖、生粉、植物油。
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  油焖大虾

  红豆厨房

  原料：熟对虾、葱花、姜丝、白酒、盐、糖、鸡精、香醋、高汤、香油。
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  糖醋里脊

  kiss战女

  原料：猪里脊、鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、白糖、葱、姜末、醋。