虾仁麦中“卖”的做法步骤
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1.备好所用食材（胡萝卜切丁，燕麦和乔麦洗净后上锅蒸十五分钟，活虾去除壳和虾线后用葡萄酒和盐拌匀放入冰箱半小时，姜切末）；
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2..起油锅（到入二茶勺油），中火翻炒胡萝卜丁五分钟后关火；
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3.将蒸好的二麦，姜末，鸡蛋，盐（2/3）一同放入锅内搅拌;
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4.拌好的馅料。
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5.包烧卖时先将馅料放在饺皮中心然后再放虾仁，上锅蒸十二分钟即可；
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6.新鲜出炉了。
小窍门&温馨提示
1.饺皮买的边太厚,所以要用擀面杖擀薄些；
2.葡萄酒是自家酿的（醇香），没有也可以用料酒代替；
3.制作虾仁时需用手抓捏以使虾仁入味，用盐（1/3茶勺）；
4.因为包烧卖的手法已经有大量的介绍，这里就不再详细说明。
5.用燕麦和乔麦包的烧卖吃起来很有QQ的感觉。
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