凉拌茄子

• 1.茄子洗净，切大块。
• 2.锅中烧开水，将茄子煮熟。
• 3.捞出茄子，滤干水，放入盘中。
• 4.大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。
• 5.将所有调料加入碗中拌匀。
• 6.将调料倒在茄子上即可。

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