咸蛋拌豆腐

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  1.准备主料食材
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  2.将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。
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  3.将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。
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  4.将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。
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  5.将咸蛋黄用勺剁碎
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  6.再将蛋白用刀剁碎。
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  7.将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。
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  8.撒上葱花，淋上香油即可。

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