泡椒凤爪的做法步骤
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1.鸡爪、泡椒
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2.焯水材料：料酒、葱、姜
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3.制作材料：白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
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4.准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去
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5.柠檬切片，泡椒倒入一小碗并剪碎，姜切片，葱打结
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6.鸡爪洗净并切小
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7.鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟
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8.鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下
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9.等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）。等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱
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