肉皮冻

1.猪肉皮300克，

2.用刀切成小条，

3.放入煮锅内煮开，

4.将猪皮捞出，锅内的水倒掉，

5.准备大料、葱、姜、蒜、辣椒、桂皮，

6.锅内放水，放入猪皮，放入老抽、盐和各种配料，开锅后煮20分钟，盖上高压阀，中火煮20分钟，

7.煮好后捞出，放入碗中，冷却后放入冰箱6个小时，

8.从冰箱中取出，切成小片放入盘中即可食用。