尖椒干豆腐

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尖椒干豆腐

食材明细

主料

干豆腐皮适量

辅料

调料

小苏打或碱面适量
葱姜蒜末适量
土豆淀粉水适量
盐适量
糖适量
味精适量
蚝油适量
花椒面适量

尖椒干豆腐的做法步骤

1.干豆腐皮切菱形块。
2.锅中加适量水，烧开后加少许小苏打或碱面，下入干豆腐皮，水开后焯1分钟。
3.用温水清洗控一下水分。
4.锅中加入少许底油（加猪油最好），下入五花肉片炒至变色。
5.下入葱姜蒜末炒出香味，加入酱油炝香，加适量水。
6.下入干豆腐皮，加入盐、味精、糖、蚝油、花椒面定好味，烧开后炖煮五六分钟。
7.下入尖椒。
8.分两三次勾入土豆淀粉水。至粘稠顺滑。
9.最后淋入少许料油或花椒油即可。

分类：热菜家常菜

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