干锅菜花

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干锅菜花

食材明细

主料

菜花适量

辅料

调料

郫县豆瓣酱或干锅酱适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
味精适量
盐适量

干锅菜花的做法步骤

1.菜花切小朵，放入加了盐的水中浸泡10分钟。捞出沥干水分。
2.线椒、小米辣、大蒜分别改刀。
3.锅中加入适量油，下入菜花煸出水汽，盛出备用。
4.另起锅加少许底油，下入五花肉片小火煸出油脂。
5.加入郫县豆瓣酱或干锅酱。
6.炒出红油下入线椒、小米辣和蒜片。
7.把辅料味道炒出来后烹入料酒，下入菜花。
8.，加入生抽、蚝油、白糖、味精定好味，大火翻炒均匀。
9.出锅前加入蒜苗段或香葱段翻炒均匀即可。
10.成品图

分类：热菜家常菜

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