蔓越莓核桃欧包

• 1.用料：高粉200g、糖12g、盐4g、酵母1.5g、奶粉4g、水93g、奶40g、黄油14g，蔓越莓干30克，核桃碎20克。
• 2.将除黄油和果料外的所有食材放入面包机中搅拌。
• 3.面团变得光滑，加入黄油继续搅拌。
• 4.能够拉出比较韧的膜，
• 5.取出，加入蔓越莓干和核桃。揉匀。
• 6.放入大碗，盖保鲜膜发酵。
• 7.面团发酵至2-2.5倍即可。
• 8.将面团均分成2份。
• 9.取一个面团拍平，去除气泡。
• 10.底边压薄，从上至下卷成卷。
• 11.摆入烤盘中。38度发酵约85分钟。
• 12.在发酵好的面团上筛高粉，割一刀，开口处挤软化的黄油。
• 13.放入预热好的烤箱，下火220度、上火180度，烤约15分钟。
• 14.表面呈金棕色，出炉。
• 15.置晾架上晾凉。

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