何小侠肉皮白菜

1.肉皮和虾干提前泡水。

2.白菜洗净晾干，可以切大块一点。

3.泡一个小时后晾干。

4.调个酱汁：生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，盐，味精，糖少许。麻油大半勺，淀粉1勺，加半碗水调成酱汁备用。

5.热锅凉油，放入蒜头偏香，下入肉皮虾干快速翻炒。

6.加入白菜一点点蚝油继续翻炒至白菜断生，放入红椒，蒜苗，倒入酱汁炒至汤汁粘稠即可。

7.大功告成，很下饭！