绿豆芽炒肉丝

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  1.将肉切成均匀的细丝，青椒、葱花改刀备用。
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  2.绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗几遍，沥干水分。
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  3.将肉丝放入盆中，放盐、老抽、五香粉、生粉搅拌均匀。
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  4.放少许熟油，腌制5分钟左右。
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  5.炒锅烧热后放油，晃动炒锅，用油炙热锅底。再放入腌好的肉丝滑散。
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  6.放入葱花、青椒翻炒片刻。
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  7.放入绿豆芽。
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  8.大火炒至断生后放盐。
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  9.放少许味精，翻炒均匀即可。
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  10.成品。

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