白吉馍

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  1.面粉中加入发酵粉，用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。
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  2.边淋入清水，边用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1倍大。做白吉馍面不用发的太大。
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  3.放到案板上揉搓排气。
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  4.揪出一半的面，用手搓成长条。
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  5.切四个大小均匀的剂子。
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  6.用擀面杖擀成长条。
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  7.从两面折叠起来。
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  8.再用擀面杖擀成长条。
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  9.沿一圈用手把它揉成圆形。
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  10.再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。
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  11.开中小火，平底锅烧热后放入饼坯，不用倒油。
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  12.盖上锅盖，烙3分钟左右，两面金黄便可以了。
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  13.热乎乎的白吉馍，塞上香喷喷的熏肉，真的是鼻齿留香、回味无穷！

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