双椒爆肥肠

1.肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。

2.锅中放水煮肥肠。

3.放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。

4.去除浮沫。

5.肥肠捞出控干水分。

6.锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。

7.熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。

8.肥肠捞出。

9.切段。

10.青红椒泡洗干净，去蒂切块。

11.锅中放油炒肥肠段至出香味。

12.生抽，料酒，白糖调汁。

13.锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。