葱姜蟹

• 
  1.将螃蟹刷洗干净，去掉蟹壳、抠掉蟹腮，从中间一切为二。
• 
  2.抓住蟹脚，将切口处蘸满面粉。
• 
  3.放入油锅中煎至两面金黄。
• 
  4.一次煎不完可分次煎完。煎完后全部回锅，放入姜丝、小米椒和部分葱花，炒出香味。
• 
  5.烹入料酒。
• 
  6.放少许盐。
• 
  7.少许胡椒粉。
• 
  8.适量鸡精。
• 
  9.少许蚝油。
• 
  10.烧至入味，出锅时放入适量葱花，大火收汁。
• 
  11.成品。

小窍门&温馨提示