照烧虾仁

1.冷冻虾不要去除包装，解冻。去头，去虾线，去壳，用盐和面粉抓洗，去腥，沥干水。

2.再放盐生姜料酒淀粉面粉腌制十五分钟左右。

3.热锅热油，放入虾仁翻炒，两面炒黄。

4.照烧酱提前用清水化稀点，倒入锅中。

5.汁快收干时，放入少量香醋。

6.汁水收干了。

7.出锅，酸酸甜甜。