白灼虾

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  1.鲜活的虾买了1斤。
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  2.冲洗干净放入锅中。
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  3.准备配料，葱姜蒜小米辣香菜。另外左上角是姜末香菜和小米辣，准备调个蘸料。
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  4.配件放入锅中。
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  5.蒸鱼豉油2勺。
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  6.料酒1勺。
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  7.不放水！不放水！不放水！大火开煮！盖上盖子，活的虾会蹦出来。
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  8.煮三分钟后，打开盖子，简单翻翻，均匀受热。都变红了就差不多好了，全程不过五六分钟。
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  9.出锅。
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  10.姜切末。
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  11.加入一点陈醋。
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  12.调成姜醋汁，作为蘸料。

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