脆皮猪肉

1.带皮五花洗净，冷水下锅，加花椒、大料、料酒煮28分钟。

2.捞出擦干水分，切大小均匀的块，连皮不要切断。

3.除了粗盐，其他调料把五花肉抹匀，腌制30分钟。

4.用锡纸包好固定，背面用牙签均匀扎孔，上面铺一层粗盐。空气炸锅200度28分钟。

5.拿出来把盐刮掉，背面刷一层白醋。

6.继续放入空气炸锅，200度15分钟，即可食用。