炝汁菜心

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  1.菜心切掉老梗，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净。
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  2.锅中放水烧开，放少许油、盐。
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  3.放入菜心，煮2分钟左右。
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  4.捞出菜心，码入盘中，挤干水分。
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  5.取一小碗，放入蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、葱丝。
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  6.炒锅放油烧热，放放葱炸出香味捞出，将油浇在蒜蓉碗中，呲出香味。
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  7.将碗中的汁子搅匀，淋在菜心上。
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  8.成品。

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