椰香吐司的做法步骤
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1.准备好所需食材。
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2.椰子油、玫瑰海盐除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
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3.加入室温软化好的椰子油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
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4.把面团收拢光滑,放入发酵盒,发酵至两倍大。
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5.取出面团,轻压排气后均分成两份,松弛20分钟。
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6.擀开,边上若有气泡直接拍掉。
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7.翻面,自上而下卷起来,然后再次松弛10分钟。
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8.再次擀长,翻面,卷起来。
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9.放入水立方吐司盒,送入烤箱38度发酵至7-8分满。
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10.最后送入预热好的烤箱,上下火150度烤制30~35分钟即可。
小窍门&温馨提示
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
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