青椒油焖茄子

• 1.茄子切花刀，用清水浸泡10分钟左右。
• 2.青辣椒，大蒜切碎。
• 3.起锅烧油(茄子要油多），油温6成，放入辣椒翻炒。
• 4.放入茄子翻炒均匀。
• 5.加入少量水焖煮。
• 6.锅中水焖干，，放入适量盐，翻炒均匀。
• 7.加入生抽调味。
• 8.翻炒均匀即可。
• 9.成品出锅。

小窍门&温馨提示