鱼香肉丝

• 1.将碗汁料中的调料全部放入碗中，搅拌均匀备用。
• 2.肉丝切好放入碗中，加盐、葱姜水、蛋清、水淀粉搅匀。
• 3.炒锅上火，放油烧至4～5成热，放入上过浆的肉丝划散，捞出沥干油份。
• 4.炒锅上火，放油烧热，放少许豆瓣酱，炒出香味。
• 5.放入木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝，炒至断生。
• 6.放入肉丝，大火翻炒片刻。
• 7.把碗汁再次搅拌均匀。
• 8.淋入锅中。快速翻炒至入味即可。
• 9.成品。

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