抹茶绿豆酥

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  1.自制绿豆蓉（以前发过菜谱，可翻阅）。
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  2.平均分成20份，团成圆球。
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  3.红豆沙一袋，平均分成20份，团成圆球。
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  4.取一个红豆沙球按扁，包入一个绿豆沙球。
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  5.如图所示，用虎口收圆。
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  6.依次做好所有的绿豆酥馅儿冷冻一小勺。
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  7.所有主料（水油皮）放入盆里。
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  8.先搅拌成絮状。
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  9.再活成光滑面团，耐心揉面，直到出现手套膜，盖保鲜膜静置半小时。
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  10.所有油酥料放入盆里，也活成面团。
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  11.两个面团全部活好，一起盖个静置半小时。
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  12.半小时面团特别滋润。
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  13.先去水油皮面团称重。
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  14.平均分成20份。
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  15.油酥面团称重。
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  16.平均分成两份（我做了两种绿豆酥:抹茶的和可可的）。
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  17.一份加入抹茶粉。
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  18.很清新的颜色。
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  19.和面团混合，揉匀（因为反复揉面，家里温度高，揉到后面所以有些粘，不过没关系，两种面团揉好后放入冰箱里冷藏就好了）。
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  20.另一份加入可可粉揉匀。
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  21.两种面团揉好了。
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  22.瞧，冷藏一下就好了。
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  23.每种油酥面团各分成五份。
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  24.取一个水油皮，先包入抹茶油酥。
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  25.用虎口收口。
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  26.捏紧收口处。
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  27.把抹茶味的和可可味的全部做好，盖保鲜膜，静置十五分钟。
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  28.取一个抹茶面团，按扁，收口朝上，轻轻的从中间往两边擀成长舌状。
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  29.从一面轻轻卷起来。
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  30.可可味面团也这样操作。
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  31.全部做好十个面团，静置十五分钟。
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  32.取一个面团，按扁，收口朝上。
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  33.轻轻从中间向左右擀开。
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  34.动作一定要轻，否则容易漏酥。
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  35.从窄的一端卷起。
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  36.如图所示，比第一次的面团要胖就对啦。
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  37.全部做好10个，继续静置十五分钟。
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  38.尽量大小均匀一些。
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  39.取一个从中间切开。
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  40.切面朝上按扁。
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  41.轻轻擀圆，尽量不让中心位置移动。
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  42.漂亮吧。
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  43.翻过来，切面朝下，包入一个豆沙馅儿。
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  44.包圆，收口，翻面。
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  45.抹茶面团同样操作。
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  46.取一个从中间切开。
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  47.按扁，擀圆。
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  48.包入豆沙馅。
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  49.收口。
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  50.搓圆。
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  51.全部做好所有的绿豆酥，放入烤盘里，我用的是不粘烤盘，普通的需要垫油纸。
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  52.看看有没有心动的感觉。
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  53.还需要耐心等待一会儿哦。
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  54.烤箱预热180度后烤盘，中层放入，烤30分钟，二十分钟后注意观察，是色深加盖锡纸。
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  55.大功告成。
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  56.来个近照。
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  57.层次分明，垂涎欲滴了吧！
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  58.稍微冷却一下就可以品尝啦！
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  59.真是酥的掉渣啊。
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  60.太漂亮啦！
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  61.成品图！
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  62.完全冷却后就可以打包啦！
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  63.有了包装更显高大上了。
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  64.成品图！

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