油豆板栗煨海参

1.板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣。

2.海参切成小块，姜蒜剁碎，油豆去筋，切成小块。

3.锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟，放入板栗同炒，调味后盛出。

4.重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油。

5.把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味，出锅即可。