香甜肉桂圣诞花环面包

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  1.面团：高筋粉220克，干酵母2.5克，鸡蛋液35克，水75克，奶粉10克，黄油30克，细砂糖15克，盐4克。
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  2.除黄油外，面团所有材料倒入面包机中混合拌匀。
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  3.面团搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌搅打。
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  4.揉出手套膜，和面完成。
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  5.滚圆，放入大碗，置温暖处发酵。
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  6.面团涨至两倍大。
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  7.排气，分割成两等分，滚圆，松弛20分钟。
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  8.馅料：糖40克，肉桂粉7.5克，融化黄油25克，葡萄干80克。
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  9.黄油融化，肉桂➕糖混合均匀，备用。
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  10.松弛好的面团开成25*25CM的片状。
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  11.先刷一层黄油，再筛上肉桂糖。
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  12.撒上切碎的葡萄干。
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  13.卷起。
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  14.捏紧收口。
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  15.从中间切开。
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  16.相互交叉拧成麻花状。
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  17.圈成圈，捏紧收口。放入烤盘，置温暖处最后发酵。
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  18.发酵完成，表面刷全蛋液。
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  19.放入烤箱，中层，上下火175度烤20分钟。
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  20.出炉，晾至温热食用。

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